Cebolinho

Descrição

Esta planta perene, pertencente ao género Allium, é uma bolbosa rústica que forma touceiras muito densas, com até uns trinta centímetros de altura.

Folhas

As folhas destas plantas são finas, cilíndricas, eretas, de uma bela cor glauca

Flores

No final da primavera ou no verão aparecem as pequenas e graciosas flores esféricas, geralmente de uma bela cor malva, mais raramente branco-rosadas. Para obter hastes mais aromáticas e não esgotar as plantas, convém no entanto cortar as flores logo que desabrocham; de qualquer modo aparecerão outras ao fim de poucas semanas.

Exposição

O cebolinho gosta do sol, mas tolera também uma posição de meia-sombra, pois aprecia uma certa humidade no terreno.

Reprodução

O método mais simples para multiplicar o cebolinho consiste em dividir as touceiras, neste caso, naturalmente, as flores serão idênticas na cor às da planta-mãe. Se, pelo contrário, se proceder à multiplicação pelo método da sementeira, podem obter-se flores de várias cores: do branco rosado até ao violeta.

Crescimento

Os cuidados a seguir para obter um bom resultado no cultivo do Allium schoenoprasum são muito simples e consistem em desbastar as touceiras demasiado compactas, em manter o terreno com um grau de humidade adequado e em adubá-lo regularmente cerca de uma vez por mês. O cebolinho cultiva-se sem problemas também em vaso.

Colheita

Cortam-se as folhas conforme as próprias necessidades, tendo o cuidado de não as cortar rente à base, mas de deixar alguns centímetros, de modo a favorecer o novo crescimento.

Conservação

As folhas secam-se ou congelam-se. As secas molham-se com um pouco de sumo de limão quando se pretende reidratá-las.

Propriedades

NA COZINHA: Quem aprecia o sabor da cebola, mas não a digere quando a acrescenta crua às saladas, pode substituí-la por algumas folhas de cebolinho bem picadas. A digestão está garantida, e até facilitada, e, além disso, o hálito não causará problemas. Chive